こんにちは、女将の麻里子です。 さて、もう２か月前になってしまったのですが、３月に行った研究者グループによるタルマーリー見学ツアー「菌との対話から感じる more than human」のご報告です。 今年３月９日～１０日の２日間で、青山学院大学の結城正美 教授と佐藤泉...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第20回2025年5月11日掲載のコラムを、以下に転記します...

こんにちは、女将の麻里子です。 早速ですが、今年秋にドイツで出版予定の本、 "Kommunikative Orte für ländliche Räume - Konzepte und Praxisbeispiele zur Stärkung der lokalen...

こんにちは、女将の麻里子です。 この度は智頭の仲間たちによる論文のご紹介です！ 私も参加しているまちづくり団体「智頭やどり木協議会」の女性起業家たちと、アメリカと日本の研究者たちが協同して作成した論文が、先月2025年3月に発表されました！ （著者情報は下記の通り）...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、今日は素敵な文章のご紹介です。 京都の本屋さん「恵文社一乗寺店」が毎年、鳥取の手仕事を紹介するイベント「とっとりとりどり」を開催してくださっているのですが、今年は鳥取での体験を冊子にまとめて届けてくださいました。その中で取り上げて下さっ...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第19回2025年3月9日掲載のコラムを、以下に転記します。...

こんにちは、女将の麻里子です。 あっという間に３月に入ってしまいました…。 年末からこれまで長い「冬休み」でしたが、私もイタルも人生最大級に忙しい日々を送っております！ タルマーリーは今年から「パン屋」ではなく、 【智頭タルマーリー発酵研究所】...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、昨年まで「タルマーリー」といえば「パン屋」とイメージする方が多かったと思うのですが…。 今年から私たちは、「研究所」というイメージで、再出発しようとしています。 名付けて、『智頭タルマーリー発酵研究所』！...

こんにちは、女将の麻里子です。 　さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第18回2024年12月29日掲載のコラムを、以下に転記...

こんにちは、女将の麻里子です。 　さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第17回2024年10月6日掲載のコラムを、以下に転記し...

【冬季休業のお知らせ】 ◆2024年12月26日（木）～2025年2月28日（金） タルマーリーは上記日程で冬季休業をいただきます。 2025年３月からの営業体制は未定です。また決まり次第、お伝えします。 お客様にはご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご了承のほどよろ...

こんにちは、女将の麻里子です。 　さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第1６回２０２４年７月２１日掲載のコラムを、以下に転記し...

こんにちは、女将の麻里子です。 　さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第15回２０２４年５月１９日掲載のコラムを、以下に転記し...

こんにちは、女将の麻里子です。 　さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第13回２０２４年３月３日掲載のコラムを、以下に転記しま...

あけましておめでとうございます！女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第12回２０２３年１０月掲載のコラムを、以下に転記します♪...

【冬季休業のお知らせ】 ◆2023年12月26日（火）～2024年1月24日（水） タルマーリーは上記日程で冬季休業をいただきます。 年内最終営業日は12月25日(月)。 2024年1月25日（木）からは通常営業です。 お客様にはご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 　第11回２０２３年７月掲載のコラムを、以下に転記します♪...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 前回のブログ...

こんにちは、女将の麻里子です。 さて、地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さんら著名人が順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 いつも新聞に掲載される直前に、前回の記事をSNSで発信してき...