＼スタッフ募集のご案内／ タルマーリーでは、随時スタッフを募集しております。 掃除、洗濯、草刈、大工、事務、荷造り、レジ、接客、配膳、調理、パンとクラフトビールの製造…。 タルマーリーの仕事は多種多様ですが、どんな仕事にも優劣なく取り組める仲間を求めています。 タルマーリーへの就職により智頭町へ移住される場...

遂に待望の一棟貸しゲストハウス「明日の家」が、智頭町にオープンしました！ ​ ​ 築１５０年の立派な古民家をリノベーションした素敵な一軒家。 山々に囲まれた自然豊かな環境で、別荘のように一軒丸ごとゆったり独り占めできます。 お食事は朝食のみご提供可能ですが、キッチンも完備されているので、智頭のお野菜やジビエなどの...

寒中お見舞い申し上げます。 2020年はタルマーリー創業12年、智頭町に移転し6年目に入ります。 イタルは長期熟成型の野生酵母ビールを醸造する傍ら、新たな著書の執筆を始めています。 マリコは地域の楽しい仲間と共に、智頭町の魅力をより多くの人々に楽しんでもらう仕組みを作り始めています。 地方離散の道を選んだ私たちだ...

【冬季休業のお知らせ】 ◆2019年12月24日（火）～2020年1月29日（水）タルマーリーは上記の日程で長期休業をいただきます。 なお、2020年1月30日（木）からは通常営業です。お客様にはご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。

こんにちは、女将の麻里子です。 タルマーリー創業から11年、「腐る経済」発刊から6年。 2019年10月18日は、渡邉格、麻里子にとって、これまでの集大成となる一日でした。 この度、平川克美先生と内田樹先生のトークイベントにご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！！！ ご参加者の多くは中国地方と関西か...

こんにちは。女将の麻里子です。 さて、１１月１２日（火）に兵庫県・城崎温泉のポップアップショップ「MMM」さんにて、タルマーリーのパンとビールを一日出張販売します。 しかも、今回はタルマーリースタッフ全員で城崎へ行きますよ！ パンとビールをお楽しみいただくのはもちろん、タルマーリーで働くことへ興味のある方も、この...

価格改定のお知らせ タルマーリーでは製造コストの高騰を吸収するべく努力を重ねてまいりましたが、今後もより良い商品を提供し、より良い労働環境と地域環境を実現するために、2019年7月4日より、価格を改定させていただくことに致しました。 価格改定の主な理由については、下記のとおりです。 1.機械設備の導入⇒近隣小麦使...

＼2020年春入社　新卒採用のご案内／ この度タルマーリーでは、新卒採用をおこないます。 掃除、洗濯、草刈、大工、事務、荷造り、レジ、接客、配膳、調理、パンとクラフトビールの製造…。 タルマーリーの仕事は多種多様ですが、どんな仕事にも優劣なく取り組める仲間を求めています。 何故小さな事業体ですので、いわゆる...

​ ２０１９年８月８日（木）～８月１９日（月）は休まず営業します！ （毎週火・水曜は定休日ですが、2019年８月１３日（火）、１４日（水）は特別に営業します。） パンの製造販売はもちろん、カフェではサンドイッチやピザをご用意。 野生酵母で醸したクラフトビールはカフェでお召し上がりいただけるほか、瓶ビールのお持ち帰...

こんにちは。女将の麻里子です。 先日、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（講談社）の翻訳本が「ある国」で出版されるというお話をしました。 今日は、その続きのお話…。 ２０１４年秋、私たちはタルマーリーを智頭町に移転することに決めた。そんな慌ただしい折に、友人である蒜山耕藝の高谷夫妻から連絡が入った。 「...

「地域の自然環境と経済をより良くするような、そんな田舎のパン屋になろう！」 １２年前、そう意気込む若夫婦が、東京から田舎へ移住しました。彼らは荒れ果てた古い民家をやっとこさ改装し、夢のパン屋を開業。早速に焼きあがったパンを携え、ご近所に挨拶まわり。地域の皆さんも、パン屋ができることを楽しみにしていた様子…。 そ...

​ ２０１９年４月２５日（木）～５月６日（月）は休まず営業します！ （毎週火・水曜は定休日ですが、2019年４月３０日（火）、５月１日（水）は特別に営業します。） パンの製造販売はもちろん、カフェではサンドイッチやピザをご用意。 野生酵母で醸したクラフトビールはカフェでお召し上がりいただけるほか、瓶ビールのお持ち...

智頭に新しくゲストハウス「楽之」tanoshiができました～！ 「タルマーリーでビールを飲んで、そのまま近くに泊まれる所はないですか？」 と、よくお客様からお問合せいただいていたので、素敵なゲストハウスができて本当に嬉しいです♪ 古民家を改装した「楽之」はカフェも営業しており、とても居心地が良い空間です（宿泊し...

（こんにちは。女将の麻里子です。先日初めて蒜山耕藝のカフェ「くど」に行き、感じたことを書いてみました。ちょっと長いのですが、良かったら読んでみてくださいね↓） 私はようやく“自分探し”を止めたのかもしれない。なんだかさっき、そんな風に思った。 先週、自然栽培を実践している農業法人「蒜山耕藝」のカフェ「くど」に初め...

【冬季休業のお知らせ】 ◆2018年12月25日（火）～2019年1月30日（水） タルマーリーは上記の日程で長期休業をいただきます。 なお、1月31日（木）からは通常営業です。 お客様にはご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。 Photo:Mitsugu Uehara

＼年末だよ！タルマーリー、神戸で一日出張販売／ １２月１６日（日）、神戸・岡本のベジカフェ「greenfield」（グリーンフィールド）さんにて、タルマーリーのパンとビールを一日出張販売します。 智頭に移転し早３年半。関西にもお友達が増えてきた今日この頃。ひょんなご縁でグリーンフィールドさんと繋がり、緑いっぱいの...

タルマーリーオーナー渡邉格＆麻里子夫妻、１０月７日（日）、８日（月祝）の２日間、東京と横浜で４つの講演をいたします！ 10/7（日） ◆"野生の菌"と暮らす 〜 タルマーリーのいま 〜 @渋谷 ◆「渡邉格はパン職人からビール職人になりました」@横浜 10/8（月祝） ◆世田谷パン祭り　トークショー@世田谷 ◆...

＼秋の月曜祝日はパンを製造します！／ 通常月曜はパンの製造をお休みしているのですが、 ９月１７日（月祝）、２４日（月祝） １０月８日（月祝） の祝日はパンを製造いたします！ 涼しくなって、パンがひときわ美味しく感じられる季節…。ぜひ秋の連休はタルマーリーでのんびり、パンとビールを堪能してくださいね。 ...