Mariko Watanabe
インターンシップへの「祈り」
こんにちは。女将の麻里子です。 さて今日はインターンシップについて、考えていることをお話しようと思います。 現在タルマーリーでは常時大体１～４名のインターン生がいる状況です。原則的に４週間、大学生がほとんどですが、社会人もちらほら参加されています。...
野生の菌で醸すパン、地ビール＆カフェ
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Mariko Watanabe
- 9月2日
- 3 分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第５回
山陰の地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さん、片山善博さんなど、８名の著名人で順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第５回２０２２年６月掲載のコラムを、以下に転記します♪（第４回はこち...
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Mariko Watanabe
- 6月17日
- 3 分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第４回
山陰の地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さん、片山善博さんなど、８名の著名人で順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第４回２０２２年４月掲載のコラムを、以下に転記します♪（第３回はこち...
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Mariko Watanabe
- 4月25日
- 2 分
タルマーリー智頭店がオープン！
いつもタルマーリーをご愛敬頂き、誠にありがとうございます。 4月9日（土）に2号店となる「タルマーリー智頭店」がオープンいたしました。 中国山地に抱かれた森のまち、鳥取県智頭町。タルマーリーはこの町の中心部から離れた那岐山の麓で、2015年からパンとビールを作ってきました。...
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Mariko Watanabe
- 4月14日
- 3 分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第３回
山陰の地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さん、片山善博さんなど、８名の著名人で順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第３回２０２２年２月掲載のコラムを、以下に転記します♪（第２回はこち...
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Mariko Watanabe
- 4月2日
- 2 分
ゴールデンウイークの営業 2022年
photo by 岡田亜莉紗 タルマーリーは２０２２年４月２８日（木）～５月９日（日）は休まず営業します！ （５月３日（火）、４日（水）も休まず営業！詳細は下記カレンダーをご覧下さい） 【営業日時】 ＜■:平日の営業時間（青色）＞ （パン販売） 11:00～17:00...
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Mariko Watanabe
- 2月12日
- 3 分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第2回
山陰の地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当しております！藤原辰史さん、内山節さん、片山善博さんなど、８名の著名人で順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 第２回２０２１年１２月１２日（日）掲載のコラムを、以下に転記します♪...
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Mariko Watanabe
- 1月1日
- 2 分
2022年、新春のご挨拶
あけましておめでとうございます。 女将の麻里子です。皆さんお元気ですか？ タルマーリーは年末年始も元気に営業中です！例年は年末から１ヵ月の冬季休業をとるものの、今年は年末年始も含めて１月下旬まで営業することにしました。しかしこの冬に限って大雪が続き、宅急便の...
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Mariko Watanabe
- 2021年12月20日
- 1 分
年末年始も営業します！
タルマーリーは年末年始もオープンします！！！ 通常営業：2021年12月30日（木）〜2022年1月3日（月） 定休日：2021年12月28日（火）、29日（水）、2022年1月4日（火）、5日（水） 焼きたてのパンやピザ、野生酵母ビールなど、いつも通りにご用意しております...
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Mariko Watanabe
- 2021年12月19日
- 1 分
パンレスキュー大募集！
こんにちは、女将の麻里子です。 いつもタルマーリーを応援して下さって、本当にありがとうございます。 そして皆さんにお願いです。 コロナが落ち着いてきたとはいえ、大雨や大雪などにより、年間を通じてどうしてもパンが売切れない日があります…。...
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Mariko Watanabe
- 2021年12月11日
- 3 分
山陰中央新報コラム「羅針盤」第１回
山陰の地元紙「山陰中央新報」の日曜１面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当することになりました！ 藤原辰史さん、内山節さん、片山善博さんなど、８名の著名人で順番に執筆、２カ月に１回くらい登場します。 初回１０月３日掲載のコラムを、以下に記します♪...
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Mariko Watanabe
- 2021年11月19日
- 4 分
「菌の声を聴け」韓国語版の前書き
「菌の声を聴け」（渡邉格・麻里子 著 ミシマ社）が出版された2021年５月末から、５ヵ月が経ちました。 そして今月１１月初め、なんと韓国語翻訳版 《시골빵집에서 균의 소리를 듣다》（出版社 theforestbook） （田舎のパン屋で菌の声を聴く） が出版されました！...
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Mariko Watanabe
- 2021年9月20日
- 2 分
価格改定のお知らせ 2021年10月14日より
タルマーリーを支えてくださる皆さま、いつもありがとうございます。 早速ながら、当方では価格維持のための努力を続けてまいりましたが、コロナ禍の影響を避けられず、現行価格でのご提供が困難となっております。 つきましては大変心苦しいのですが、パン、ビール、カフェメニューなど自社製...
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Mariko Watanabe
- 2021年5月31日
- 1 分
新著「菌の声を聴け」発刊！
タルマーリー渡邉格・麻里子の新しい著書 『菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案』 が、いよいよ５月２８日にミシマ社から発刊となりました！ 「腐る経済」からもう８年が経ちました。この本では、智頭に移転した経緯や、パンとビールづくりにおける様々な発見、地...
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Mariko Watanabe
- 2021年4月8日
- 2 分
ゴールデンウィークの営業 2021年
２０２１年４月２９日（木）～５月１０日（月）は休まず営業します！ （いつも火・水曜は定休日ですが、５月４日、５日は営業します） パンの製造販売はもちろん、カフェではサンドイッチやピザをご用意。 野生酵母で醸したクラフトビールはカフェでお召し上がりいただけるほか、瓶ビールのお...
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Mariko Watanabe
- 2020年12月1日
- 1 分
2020-2021冬季休業のお知らせ
【冬季休業のお知らせ】 ◆2020年12月2２日（火）～2021年2月3日（水） タルマーリーは上記の日程で冬季休業をいただきます。 なお、2021年２月４日（木）からは通常営業です。 お客様にはご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
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Mariko Watanabe
- 2020年8月1日
- 2 分
１棟貸しゲストハウス 智頭「明日の家」オープン！
遂に待望の一棟貸しゲストハウス「明日の家」が、智頭町にオープンしました！ 築１５０年の立派な古民家をリノベーションした素敵な一軒家。 山々に囲まれた自然豊かな環境で、別荘のように一軒丸ごとゆったり独り占めできます。...
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Mariko Watanabe
- 2020年5月27日
- 2 分
6月4日からカフェを再開します！
いつもタルマーリーをご愛敬頂き、誠にありがとうございます。 女将の麻里子です。 早速ながら、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐためお休みしていたカフェ業務を、６月４日（木）より再開いたします。 カフェをお休みしていたこの１か月半あまりの間にも、皆さんにたくさんの通販のご注文...
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Mariko Watanabe
- 2020年5月5日
- 1 分
カフェ業務のみ休業 6/3まで
いつもタルマーリーをご愛敬頂き、誠にありがとうございます。 早速ながら、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、 ６月３日(水)まで、カフェ業務のみお休みさせていただきます。 テイクアウトはドリンクのみ可能です。 なお、パンと瓶ビール、食品雑貨、書籍の店頭販売は、いつも通り...
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