４月の月曜見学会でご提供する野生酵母ビールは【ゆずホワイトエール】です。
【ゆずホワイトエール】 津山産小麦、智頭産柚子の皮と果汁を加えたホワイトエール。爽やかな香り、さらっと軽やかで料理にもよく合います。 ◆色・・・白黄濁 ◆アルコール度数 4.8％ ◆原材料：大麦麦芽（ドイツ産、イギリス産）、津山産小麦、小麦麦芽（ドイツ産）、智頭産柚子、ホップ（アメリカ産マウントフッド、ドイツ産ポラリス）、有機コリアンダーシード（エジプト産）、野生酵母
ところでこの【ゆずホワイトエール】は2017年9月8日に仕込んだもので、実に半年間もの熟成をさせています。 常識的にビールは新鮮なうちに飲むものとされています。しかし、昨年夏から渡邉格がクラフトビール醸造に携わり始めてから、どうも野生酵母ビールは半年ほど長期熟成させた方が、より香り豊かで円熟した美味しさになることがわかってきました。 鳥取県智頭町でクラフトビール醸造を始めた最大の理由は、ここの綺麗で美味しい天然水の魅力でした。しかしこのように「野生酵母で低温長期熟成ができる環境」という意味でも、タルマーリーがここ智頭でしかできないクラフトビール醸造のスタイルができつつあります。
というわけで、見学会では長期熟成型ビールが生まれる工房で職人・渡邉格自らがお話させていただく上に、【ゆずホワイトエール】が飲み放題！ ぜひ皆さんこの貴重な機会、ご参加下さいませ！ ------------------- ＼タルマーリー完全攻略 月曜のランチ＆見学会／ 渡邉格ガイドによる工房見学+野生酵母ビール飲み放題+ランチセット+パンお土産2千円セット+智頭駅まで送迎付き！
「タルマーリーって行ってみたいけど、鳥取県？智頭町？遠いなあ…。せっかく行くならピザもハンバーガーも食べてみたいし、パンもお持ち帰りしたい。それに野生酵母のクラフトビールってのも飲んでみたい！と思うと車じゃダメか…え、だけど、汽車ってコレしか本数ないの？しかも、せっかく行くならオーナーの渡邉格さんにも会ってみたいけど、忙しそうだし、そのときお店にいるかわからないし…。」 というお客様にピッタリの完璧なプログラム！わざわざ智頭町タルマーリーまで来ていただいても、きっと後悔はさせません。題して… 『タルマーリー完全攻略 月曜のランチ＆見学会』！！！
◆日時：2018年4月9日、16日、23日 ◆場所：タルマーリー ◆定員：１５名限定 ◆参加費：５，８００円（税込） ※プログラムには◇見学ガイド◇お土産パン２千円セット◇野生酵母ビール飲み放題（１時間）◇ランチセット◇智頭駅への無料送迎が含まれます。
◆お申込みはリンクページの、ご希望の日にちのボタンからお願いします。 https://www.talmary.com/getsuyo1
◆タイムスケジュール 11:30 智頭駅前で集合 11:50 タルマーリー到着 12:00 パン＆地ビール工房見学、概要説明、質疑応答など 13:10 野生酵母ビール＆ランチタイム 14:10 お買い物、お土産パンお渡し、著書にサインなど 14:40頃 智頭駅へ出発 15:00頃 智頭駅前付近で解散
◆色々少しずつ楽しめるランチメニュー ◇野生酵母ビール飲み放題（１時間） ◇イノシシ肉のハンバーガー 1/2 ◇トマトソースとチーズのピザ 1/4 ◇ピタサンド（ジャム×豆乳カスタード） ◇自家製ピクルス ※ベジタリアンの方、アレルギーのある方はご相談下さい。