こんにちは、女将の麻里子です。 あっという間に３月に入ってしまいました…。 年末からこれまで長い「冬休み」でしたが、私もイタルも人生最大級に忙しい日々を送っております！ タルマーリーは今年から「パン屋」ではなく、 【智頭タルマーリー発酵研究所】...

（こんにちは。女将の麻里子です。先日初めて蒜山耕藝のカフェ「くど」に行き、感じたことを書いてみました。ちょっと長いのですが、良かったら読んでみてくださいね↓） 私はようやく“自分探し”を止めたのかもしれない。なんだかさっき、そんな風に思った。...

東京・横浜で３店舗を展開する「ナチュラル・ハーモニー」各店にて、タルマーリーのパンを販売していただきます！ そもそも、タルマーリーの「野生の菌だけで発酵させる」というコンセプトを提示してくださったのは「ナチュラル・ハーモニー」社長の河名さんです。...