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~麴の降るまち~ 野生の菌でピザをつくろう!
タルマーリーの発酵と地域内循環を体感する1泊2日ツアー

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【ご挨拶】

こんにちは、タルマーリーの渡邉格&麻里子です。

タルマーリーは野生の菌でパンとビールを発酵させていますが、それは森の豊かな鳥取県智頭町でこそできることです。

このツアーは、タルマーリーの現場でピザを作る体験を通して、

「ビールとパンを作れば作るほど、地域社会と自然環境が良くなる地域内循環」

を体感していただくプログラムです。

ご家庭でもチャレンジしやすいレーズン酵母を使ってパン生地を作り、自然栽培の畑に行って収穫した野菜をトッピングして、ペレットオーブンで焼き上げます。

焼き立てピザとともに、野生の菌で醸造した自家製ビールで乾杯しましょう。

なんとツアー中、カフェではドリンク飲み放題ですよ!

2日目は朝からパンを作る職人の仕事ぶりを見学し、オーブンから出てくる焼き立てのパンを、ぜひ食べてみてください!

日帰りでは難しい、泊りがけでしか体験できないこと…

・発酵に長い時間のかかる自家製酵母のパン作り

・朝からパン工場を見学…

などを盛り込んだ贅沢なツアーです。

皆さまとお会いしてお話しできることを、楽しみにしております。

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実施日程:2024年

7月14日(日)~15日(月)

7月20日(土)~21日(日)

7月27日(土)~28日(日)

8月 3日(土)~ 4日(日)

8月 31日(土)~ 9月1日(日)

場所:タルマーリーカフェ、パン工房

定員:最大12名(最少催行人数4名)

参加費:35,000円(税込)

※宿泊費、交通費、朝食代は別途自己負担です。

※事前に「レーズン酵母からピタ作り」の動画を見ていただきます 。

※参加費は事前にお振込下さい。振込先は自動返信メールでお知らせします。

ご入金と同時に正式なお申込みとなります。

 

◆キャンセル規定
7日~3日前 参加料金の50%
2日~1日前    参加料金の80%
当日&
無連絡  参加料金の100%

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スケジュール

◆1日目(土曜)

13:00    智頭駅集合
13:15    國岡秀憲さんの自然栽培の畑で野菜収穫

14:15    自己紹介
             体験講座「パン生地作り」

16:00    各自、宿にチェックイン

17:30    体験講座「ピザ作り」

18:30    夕食 焼き立てピザとビールで乾杯!(季節の野菜たっぷりの前菜、お肉orお魚料理)

20:30    解散 晴れたら星空も楽しめます
   
◆2日目(日曜)

早朝    (希望者のみ)パン工房見学
朝食      各宿で各自

 9:00     パン工房見学 焼き立てパンを食べる

10:00    麹の降る町づくりのお話

11:00    智頭宿散策、石谷家住宅見学

12:30    ランチ(みたき園 or タルマーリー)

14:30  解散(みたき園⇔智頭駅は送迎します)

​※ツアー中、カフェではフリードリンク(ソフトドリンク、ビール各種)です。

※1日目に作ったパン生地は、パン職人がピタに焼いて、お土産にお渡しします。

​宿のご紹介 

※​宿泊の手配はご自身でお願いします。

​・タルマーリーの宿「やどり木の家

・ゲストハウス「楽之

・割烹旅館「林新館」

・一棟貸し古民家「明日の家

・一棟貸し古民家「かろり

智頭町の民泊

 

あわくら元湯(岡山県西粟倉村)

智頭町観光協会

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鉄道でのアクセス 

【岡山⇔智頭】

◆行き(土曜)

運賃:4870円 所要時間:1時間1分

11:05発 岡山
↓特急スーパーいなば5号 鳥取行
12:24着 智頭

◆帰り(日曜)

運賃:3,140円 所要時間:1時間43分

15:46発 智頭
↓特急スーパーはくと12号 大阪行
16:28着 上郡
16:37発 上郡
↓山陽本線 岡山行
17:29着 岡山

【東京⇔智頭】

◆行き(土曜)

運賃:19,040円 所要時間:4時間12分

08:48発 東京
↓東海道新幹線 のぞみ63号 広島行
11:45着 姫路

11:53発 姫路
↓特急スーパーはくと5号 倉吉行
13:00着 智頭

​◆帰り(日曜)

運賃:19,040円 所要時間:4時間11分

15:46発 智頭
↓特急スーパーはくと12号 大阪行
16:51着 姫路

16:59発 姫路
↓山陽新幹線 のぞみ40号 東京行
19:57着 東京

【大阪⇔智頭】

◆行き(土曜)

運賃:6,850円 所要時間:2時間4分

10:56発 大阪

↓特急スーパーはくと5号 倉吉行

13:00着 智頭

◆帰り(日曜)

運賃:6,850円 所要時間:2時間4分

15:46発 智頭
↓特急スーパーはくと12号 大阪行
17:50着 大阪

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