営業

◆定休日:火・水曜

 

◆パン販売:11〜17時

 

◆カフェ営業
平日カフェ:11時~15時L.O.
平日ピザ :11時~14時L.O.

 

休日カフェ:11時~16時L.O.
休日ピザ :11時~15時L.O.

◆月曜:

平日はパン製造お休み、カフェは営業、月曜限定ランチセットあり。

祝日はパン製造あり、ランチセットはなしです。

住所

〒689-1451

鳥取県八頭郡智頭町大背214-1

info@talmary.com

TEL&FAX   0858-71-0106

地図

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June 10, 2019

​2019年8月8日(木)~8月19日(月)は休まず営業します!

(毎週火・水曜は定休日ですが、2019年8月13日(火)、14日(水)は特別に営業します。)

パンの製造販売はもちろん、カフェではサンドイッチやピザをご用意。

野生酵母で醸したクラフトビールはカフェでお召し上がりいただけるほか、瓶ビールのお持ち帰りもできますよ♪

空気と水の美味しい森の町でごゆっくり滞在して下さいね♪

更に智頭町は岡山県、兵庫県との県境にあり、車で1~2時間圏内には魅力的なスポットがたくさんあります♪

鳥取砂丘、浦富海岸、岩井温泉、三朝温泉、西粟倉村、蒜山高原など...

May 3, 2019

こんにちは。女将の麻里子です。
先日、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)の翻訳本が「ある国」で出版されるというお話をしました。
今日は、その続きのお話…。


2014年秋、私たちはタルマーリーを智頭町に移転することに決めた。そんな慌ただしい折に、友人である蒜山耕藝の高谷夫妻から連絡が入った。
「友達の友達で、フランス在住の秋元朋実さんという人が来日されているのだけれど、『腐る経済』をフランスで翻訳したいと言っていて、イタルさんとマリさんに会いたがっている。」
正直、当時は移転準備や『腐る経済』の舞台を移してしまうという不...

March 31, 2019

「地域の自然環境と経済をより良くするような、そんな田舎のパン屋になろう!」
12年前、そう意気込む若夫婦が、東京から田舎へ移住しました。彼らは荒れ果てた古い民家をやっとこさ改装し、夢のパン屋を開業。早速に焼きあがったパンを携え、ご近所に挨拶まわり。地域の皆さんも、パン屋ができることを楽しみにしていた様子…。

そして数日後、裏に住むお婆さんが若夫婦にこう言いました。

「あんなまずいパン、猫にやっても食わんわ。」

「…。」

どうやらご近所さんは、100円で買えるあんパンやクリームパンを想像していたよう。しかし、若夫婦が焼く国産小麦と天然酵母のパ...

February 14, 2019

​2019年4月25日(木)~5月6日(月)は休まず営業します!

(毎週火・水曜は定休日ですが、2019年4月30日(火)、5月1日(水)は特別に営業します。)

パンの製造販売はもちろん、カフェではサンドイッチやピザをご用意。

野生酵母で醸したクラフトビールはカフェでお召し上がりいただけるほか、瓶ビールのお持ち帰りもできますよ♪

GWは新緑の美しい季節。タルマーリーのある鳥取県智頭町には新しくゲストハウス「楽之」もオープンしましたし、空気と水の美味しい森の町でごゆっくり滞在して下さいね♪

更に智頭町は岡山県、兵庫県との県境にあり、車で1~2時...

February 11, 2019

智頭に新しくゲストハウス「楽之」tanoshiができました~!

「タルマーリーでビールを飲んで、そのまま近くに泊まれる所はないですか?」
と、よくお客様からお問合せいただいていたので、素敵なゲストハウスができて本当に嬉しいです♪

古民家を改装した「楽之」はカフェも営業しており、とても居心地が良い空間です(宿泊しなくても、カフェだけの利用もOK)。冬は薪ストーブのぬくもりに包まれながら、美味しいイタリアンとお酒(お茶とデザートも◎)を楽しめますよ。

「楽之」は智頭駅から徒歩10分くらい。石谷家住宅の近く、智頭宿の一角にありますので、素敵な町...

January 21, 2019

(こんにちは。女将の麻里子です。先日初めて蒜山耕藝のカフェ「くど」に行き、感じたことを書いてみました。ちょっと長いのですが、良かったら読んでみてくださいね↓)

私はようやく“自分探し”を止めたのかもしれない。なんだかさっき、そんな風に思った。

先週、自然栽培を実践している農業法人「蒜山耕藝」のカフェ「くど」に初めて遊びに行った。大事な仲間である彼らのカフェにも関わらず、私はそのオープン以来この3年余り「くど」に足を運ぶことができなかった。

東日本大震災の後、私たちは千葉県から岡山県真庭市に移住した。そして同じく千葉県で自然栽培の農業研修中...

March 16, 2018

 

\タルマーリー完全攻略 月曜のランチ&見学会/

4月の月曜見学会でご提供する野生酵母ビールは【ゆずホワイトエール】です。

【ゆずホワイトエール】 
津山産小麦、智頭産柚子の皮と果汁を加えたホワイトエール。爽やかな香り、さらっと軽やかで料理にもよく合います。 
◆色・・・白黄濁
◆アルコール度数 4.8%
◆原材料:大麦麦芽(ドイツ産、イギリス産)、津山産小麦、小麦麦芽(ドイツ産)、智頭産柚子、ホップ(アメリカ産マウントフッド、ドイツ産ポラリス)、有機コリアンダーシード(エジプト産)、野生酵母

ところでこの【ゆずホワイトエール】は2017...