こんにちは。女将の麻里子です。 先日、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（講談社）の翻訳本が「ある国」で出版されるというお話をしました。 今日は、その続きのお話…。 ２０１４年秋、私たちはタルマーリーを智頭町に移転することに決めた。そんな慌ただしい折に、友人である蒜山耕藝の高谷夫妻から連絡が入った。 「...

（こんにちは。女将の麻里子です。先日初めて蒜山耕藝のカフェ「くど」に行き、感じたことを書いてみました。ちょっと長いのですが、良かったら読んでみてくださいね↓） 私はようやく“自分探し”を止めたのかもしれない。なんだかさっき、そんな風に思った。 先週、自然栽培を実践している農業法人「蒜山耕藝」のカフェ「くど」に初め...

＼タルマーリー完全攻略　月曜のランチ＆見学会／ ４月の月曜見学会でご提供する野生酵母ビールは【ゆずホワイトエール】です。 【ゆずホワイトエール】 津山産小麦、智頭産柚子の皮と果汁を加えたホワイトエール。爽やかな香り、さらっと軽やかで料理にもよく合います。 ◆色・・・白黄濁 ◆アルコール度数　4.8％ ◆原...

私は「NO 酒, NO LIFE」ですが、娘モコは「NO 漫画, NO LIFE」。で、そのモコが熱狂している「ちはやふる」を読んでみました。 百人一首の競技かるたに青春すべてを懸ける千早（ちはや）が主人公。その1巻で、かるたの天才少年、新（あらた）くんが言います。 「かるたはほかの国ではまだあんまやられてえん...

「人間は食べなくても生きていける。だとしたら、なぜあなたはあえて「食」を仕事にしているのか？」 昨年の春にタルマーリーを訪れてくださったあるお坊さんに問いかけられたこの言葉に対する答えを、ずっと考えている。 ヨーロッパ在住のこのお坊さんから、ある日突然メールが来たのだった。 「この度ケンブリッジ大学とひとつの...